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第一百九十三章 喜讯

小说:混在三国当厨师作者:吴了者20分类:历史字数:4188更新时间:2016-12-13 18:57:54
  “什么信号,难道我大哥会做事不理吗?”王森此时也气愤无比。

  “大人看来你还没有明白,荆州蔡家已是铁板钉钉是曹府的人了,可他又是江南有着千丝万缕的联系,孔明这小子就是利用这一点,传达出自己的善意,让荆州做为一个平台,两府对决。”

  “而孔明也做收渔翁利,必竟现在王府的势力真的太大了,而且就算曹大人知道了此事也无能为力。”

  王森终于明白了全部,暗叹诸葛亮还真是历害,把荆州搞成这样,自己却独善其身,真是高明!

  同时王森也明白庞统的意思,身在战场上的大哥,根本无法抽身,这些事也只能交代手下人来做,可现在荆州之事,已是曹府最后翻身的机会,他们绝对不会放弃,所以这件事王森也不知道该怎么处理了。

  “嗨,你们一个个都想些什么,天天勾心斗角,算计来算计去,真的好吗?这样做,我和曹大哥真的很为难的,我说你们什么好?”王森看了一眼赵云,郭图和苏三,无耐的说道。

  “大人,这事你可以不理,但我们不能不理呀!现在天下马上就要一统,凭什么把胜利的果实拱手让人?难道还当真以为我们的王府之人怕了他们曹府吗?就算他们和江南联手又能怎样?我们王府照样不惧!”郭图小声的在那里嘀咕着,说出了王府将士们的心里话。

  王森听完便急了,“什么,公则你刚刚说什么,有胆子你再说一遍,看我不扒了你的皮?”说完王森立即起身,向郭图面前冲去。

  郭图也吓了一跳,他还第一次看到王森发这么大的脾气,整个人也心虚了起来,还好赵云和苏三拦得及时,不然王森还真有可能把郭图暴揍一顿。

  “大人,公则说的并没有错,现在王府之人都是这样想的,你要打要怪算上我子龙一个,不过我们还是要这么做的!”

  “是呀大人,现在形势就是这样,我们根本退无可退,即然对方已经出手了,那我们王府也只能接招,我到想看看曹府的司马懿有什么历害之处?”

  赵云和苏飞说完,便跪倒在地,看得出两个人也铁了心和曹府一较高下。

  一旁的庞统看到这个情况,也立即上前附和道:“大人,这不怪王府的将士,事已至此,根本无法回头,而且刘明公主和蔡夫人都怀有身孕,你也要为自己的下一代考虑呀!”

  庞统的话刚一说完,就在这时,刘府的下人来到了大厅内,向王森禀报道:“大人,陈留方面来信,请大人过目!”

  王森顿时一惊,以为出了什么大事,他不理会其它人,接过信件变看了起来。

  当看到信心的内容时,整个人一扫之前的不悦之色,变得极为开心了起来,“哈哈哈哈,我当爹了,当爹了!”

  原来这封信是刘明公主所写,就在前不久,刘明公主终于到了分娩期,为王森诞下一孩婴,而事隔七天后,蔡琰也诞下一女,可以说现在的王森儿女双全。

  得到这一消息不仅王森开心不已,就连王府的将士们也一个个心潮澎湃,因为王府终于后继有人,王府的将士们也有了长远的目标。

  “恭喜大人,这可是王府的大喜事呀,不如我陪大人速回陈留怎样?”赵云兴奋的说道。

  此时王森也真的很想立即回到陈留,见一见自己的孩子,可荆州之事还没有处理完,这叫他怎么动身,一时间王森也为难了起来…

  看到王森的样子,庞统就猜出了他心中的想法,“大人,你还是回陈留吧!荆州这些小事,根本用不着你出手,就交给我们好了,我们一定会给大家一个圆满的交代。”

  “是呀大人,荆州之事现在已经很清楚,明摆着就是江南方面搞得鬼,而王府和曹府的内斗之事也从未停止过,这些事情就交给我们吧!”

  王森想了想,事实也的确如此,孙策虽为一方诸侯,可毕竟比自己小了一辈,而且荆州之事也是两府之间下一代的较量,王森知道自己真的不方便出手,看来自己在荆州也发挥不了什么做用,还不如交给庞统,郭图、赵云和苏飞他们,让他们年轻一辈人去斗吧!曹府的司马懿,江南的诸葛亮,王府的周瑜和庞统,这个组合,还真够一说的。

  王森叹了口气,心思也终于松动了起来,“罢了,即然我已当爹,也没有心思处理荆州之事,而且刘大人我也拜祭完毕,明日一早,我便会动身回到陈留,这里的事情就交给你们了!”

  此时的王森也归心以箭,接下来的事情,就让他们年轻人去搞吧!

  赵云、郭图,庞统,苏飞四人对视了一眼,这才松了口气,看来王森这方面真的松口了,大家心中也高兴了起来,不过他们也知道王森的底线在哪,那就是斗而不破,这天下一统的大局走势不能破坏,其它的小事,让他们自行处理。

  “大人,那些扫兴的事情,就不要提了,今日是我们王府的大喜日子,不如大人出手做几道菜,让我们庆祝一下怎么样?”赵云提意道。

  此时王森心情当然大好,看了赵云一眼说道:“好,你们等着,我这就去厨房做几道菜,子龙,士元,公则和苏飞,对了,再叫上刘琦,你们陪我好好的喝上几杯,今日我们不醉不归。”

  “是大人!”四人回答道,同时庞统也是这四人当中最兴奋的一位,之前都是听说王森做菜有多么多么的好吃,可从来未成尝过,今天有幸能品尝到王森做的菜,庞统心中也期待了起来…

  “王大人,你所做的鲁菜,东北菜,粤菜,荆楚风味,浙菜,虽然没有吃过,可也听说过,今日你能不能做些我没有听说过的菜肴尝尝?”(当时没有辣椒,所以没有把湘菜和川菜算在内)

  王森知道庞统的想法,上述的菜肴虽然好吃,可到陈留都可以尝到,庞统只想尝些王森没有做过的东西。

  此时的王森也心情大好,当即答应了下来,“好,今天就给你们做些特别的,那就是闽菜,让你们吃个痛快,也算是庆祝士元的加入!”

  “多谢大人!”庞统也毫不掩饰兴奋的说道。

  “士元,虽然你刚刚加入,可我知道你是个能人,能力天下少有,这回荆州之事你也多费一些心思,等成功之后,我一定给你安排一个好的位置,不过记住万事不可一意孤行,由其是安全问题,我可不想你有什么意外明白吗?”

  庞统心中一惊,没有想到王森会对他说这样的话,心中即高兴又感动,高兴的是自己终于加入到了王府之中,而感动的是王森如此看重自己,真的是一件幸事。

  “大人放心,你吩咐的事情,士元铭记在心,绝对不会辜负大人的厚望。”

  王森这才拍了拍庞统的肩膀,不再多说什么,而是一个人去了伙房为大家准备起食物来。

  众所周知,闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

  闽菜风味,以福州菜为代表,同时也是闽菜的主体,有“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有切丝如发,片薄如纸的美誉,比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说,最有名的如佛跳墙。三为调味奇特,别具一方。闽菜的调味,偏于甜、酸、淡、,善用糖醋,如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖,用甜去腥腻;巧用醋,酸甜可口;味偏清淡,则可保持原汁原味,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄而享有盛名;还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱、喼汁等调味,风格独特,别开生面。四为烹调细腻,雅致大方,以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格,多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗,愈加体现了雅洁、轻便、秀丽的格局和风貌。

  所以王森也特地为大家做了佛跳墙,醉排骨,扳指干贝,肝花和八宝红鲟饭。

  佛跳墙这是闽帮菜中的首席名菜。相传这道菜是福州钱庄一老板设家宴招待福建布政司周莲,由其夫人亲自操办,采用鸡,鸭、肉和海参,鱿鱼、鱼翅、干贝、海米、猪蹄筋、火腿、羊肘、鸽蛋等18种原料,辅以绍酒、花生、冬笋、冰糖、白萝卜、姜片、桂皮,茴香等配料,效法古人放在绍酒缸内文火煨制而成,取名“福寿全”。周莲大快朵颐,赞不绝口,回去即命衙厨郑春发前来求教。郑在用料上偏重海鲜,减少肉类,味道更加香醇可口。后来郑自辞去衙厨,开设聚春园菜馆,供应此菜,生意兴隆。一次几位举人和秀才慕名而来,品尝此菜。端上这道菜后,揭开盖,香气四溢,众人品尝后无不赞好,争相吟诗作赋,有人当场吟诗赞曰:“缸启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。菜名由此改为“佛跳墙”。

  而佛跳墙的做法也非常的讲究,首先在选料上,需要鱼翅二两,蹄筋四两,干贝四粒,猪肚三分之一个,猪脚圈六圈,芋头一杯,大白菜半颗,红枣十二粒,莲子半杯,葱半支。

  调料姜三片,酱油一匙,酒二大匙,盐糖各半小匙,水适量。

  做法第一步将鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水氽烫;

  然后第二步将干贝、红枣、莲子分别浸软,大白菜过烫,芋头切块油炸;

  第三步把处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续煮五分钟,再闷两小时才可食用。

  醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱。

  做法那就更特别了,将排骨切成多块长方块。将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里;再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。

  开温火热猪油锅,将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓,再放入油锅氽熟,然后将排骨取出,滤去油,盛在盘中。锅里的油也同时倒出。

  最后将大蒜头拍碎,下原热锅炒香,倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里,一起浇在排骨上即好。

  至于扳指干贝的“扳指”是福州地方曲评话“先生戴的戒子”,用以说书时击锣配音,玉质,比一般戒子厚大,“扳指干贝”是以白萝卜制成形似“扳指”的圆筒,中间酿有干贝名,故名。成品黄白相间,素雅美观,鲜嫩软润,清淡芳香。

  做法将白萝卜去皮洗净,切成长的段,横切面成圆形薄铁筒,套取萝卜柱,每个萝卜柱分别用圆形薄铁筒扎透,去掉萝卜心呈“扳指”形,每个“扳指”均填入干贝1粒,装完摆入扣碗,浇上干贝汁上笼屉用旺火蒸烂取出,再将蒸汁滗下待用,翻扣于汤盘中。

  然后把炒锅置中火,倒入干贝汁及蒸汁煮沸,加精盐、味精调匀,起锅徐徐淋于“扳指干贝”上即成。

  最后就是肝花,此菜酥脆香鲜,味美适口,佐酒甚宜。

  首先将每块油面筋切成片,再把地瓜去皮,洗净,切同面筋一样大的片,然后.炒勺置旺火上,下花生油烧至八成热,将面筋片下锅过油,倒进漏勺内沥油,再置旺火上,下花椒粉煸一下,放入面筋片、地瓜片翻炒,加入白酱油、白糖、味精颠炒几下,装在盆里,倒下干淀粉裹匀。

  将油皮打开淋上清水使其变软,随后摊平,放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形,用面粉调成糊封口,用旺火上笼屉蒸,待凉后每卷切成两段

  最后炒勺置旺火上,下花生油烧至七成热,将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油,切成斜片,叠在盘上即成。(未完待续。)


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